NISSIN-AJINOMOTO ALIMENTOS LTDA. (日清味の素アリメントス) を完全子会社化し、新たに「ブラジル日清」を設立。ブラジルにおけるトップメーカーとしての地位を確固たるものにし、さらなる事業基盤の強化に取り組む。

トルコ共和国最大の消費財メーカーグループとの合弁で「日清ユルドゥズ」を設立。トルコでは初のインスタントラーメンとなる「Makarneks」の製造販売を開始した。

コロンビア共和国に「コロンビア日清」を設立。2013年8月よりコロンビアの食文化、味の嗜好などに合わせて開発した「カップヌードル」の販売を開始した。

2011年9月、神奈川県横浜市に「カップヌードルミュージアム」がオープン。安藤百福の発明の原動力となった「クリエイティブシンキング=創造的思考」の秘密を、数々の展示やアトラクションを通じて体感することができる。

日清食品グループの各事業がその競争力をさらに活性化させ、グループをさらに発展、成長させるべく、従来の経営形態や事業分野を転換し、10月1日付で持株会社制へと移行した。

米系投資会社からのTOBを受けた明星食品は、日清食品に資本業務提携を打診。日清食品がこれに合意し、ホワイトナイトとして友好的TOBを実施。明星食品が日清食品グループに加わった。

アメリカのニュース誌「タイム」のアジア版が発刊60年を記念し、2006年11月13日号で「60年のアジアの英雄」の66人を選出。安藤百福はビジネスリーダーの部で選出され、「インスタントラーメンを発明し、アジア発展の奇跡を支えた」と評された。

2004年10月にメキシコ合衆国のレルマ市にアメリカ日清の支店を設立。翌年には「メキシコ日清」として現地法人化し、カップヌードルをはじめとした製品の現地生産を本格的に開始した。

2004年4月から「ハンガリー日清」が生産を開始。欧州での生産拠点を従来の「オランダ日清」から「ハンガリー日清」に移し、ヨーロッパおよびロシア市場の販売拡大に取り組むこととなった。

1999年11月21日、チキンラーメン発祥の地である大阪府池田市に「インスタントラーメン発明記念館」がオープン。“子どもたちに発明・発見の大切さを伝えたい”という創業者・安藤百福の思いが込められている。

タイムズ・スクエア42丁目のビル壁面に巨大な「カップヌードル」の屋外広告が完成。背景の赤いにネオンから「カップヌードル」が迫り出し、フタの部分からは湯気を吹き上げておいしさを演出した。

オリジナルのフレーバーはもちろん、カレーやシーフードにチリトマトなど、さまざまな味の「カップヌードル」が人気を呼び、1995年、ついに国内販売100億食を達成した。

中国・広東省の順徳市に「広東日清」を設立。

現地の財閥系企業との合弁で「ニッシンマス」を設立し、ジャカルタ郊外チラカンに新工場を建設した。アジア戦略を展開する上で、インドネシア市場の攻略は最重要課題であった。

業界に先駆けて日本でシリアルを発売した老舗メーカー「シスコ」が日清食品グループに加わった。菓子・シリアル分野に参入したほか、グループとしての生産および販売体制の整備に大きく貢献した。

事業多角化の一環として、冷凍食品事業に進出。1984年6月、冷凍食品を製造する「エヌエス冷凍食品」を設立して、10月には新商品2品を発売した。

創業者・安藤百福は、子供たちの健全な心身育成のためにはスポーツの振興が欠かせないと考え、私財を投じて「財団法人 日清スポーツ振興財団」を設立した。

1975年5月20日、サンパウロ市に「ブラジル日清」を設立。11月に竣工したイビウナ工場には袋麺の製造設備が2ライン設置され、日産能力は60万食だった。

1971年11月から、銀座の歩行者天国でカップヌードルの試食販売を行った。回を重ねるごとに人気を呼び、多い日には1日で2万食を売り尽くした。

1971年9月18日、東京新宿の伊勢丹百貨店を皮切りに、「カップヌードル」の販売を本格的に開始した。これまでにない新しい食品の登場は若い世代からの大きな注目を集めた。